{"id":2776,"date":"2021-06-24T10:48:18","date_gmt":"2021-06-24T10:48:18","guid":{"rendered":"https:\/\/unika.test\/technologie-big-aliments-a-faible-indice-glycemique\/"},"modified":"2022-10-12T09:35:06","modified_gmt":"2022-10-12T09:35:06","slug":"technologie-big-aliments-a-faible-indice-glycemique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unika.sitointest.it\/fr\/technologie-big-aliments-a-faible-indice-glycemique\/","title":{"rendered":"Technologie big : aliments \u00e0 faible indice glyc\u00e9mique"},"content":{"rendered":"

Unika, pr\u00e9sente sur le march\u00e9 de l’\u00e9quitation depuis 10 ans, exp\u00e9rimente de nouvelles formulations alimentaires r\u00e9pondant aux besoins physiologiques des chevaux de sport. En se basant sur des recherches scientifiques approfondies, des exp\u00e9riences sur le terrain et de pr\u00e9cieuses contributions de nutritionnistes, Unika a d\u00e9velopp\u00e9 des formulations d’aliments pour animaux bas\u00e9es sur la technologie B.I.G. (BIG, signifie Low Glycemic Index).<\/p>\n

Pourquoi concevoir des aliments pour chevaux avec une formule \u00e0 faible indice glyc\u00e9mique ?<\/strong><\/p>\n

De nos jours, l’alimentation du cheval \u00e9lev\u00e9 par l’homme est principalement bas\u00e9e sur le fourrage et les concentr\u00e9s \u00e0 base de diff\u00e9rents m\u00e9langes de c\u00e9r\u00e9ales, qui ne respectent pas la tendance physiologique de l’animal. Au cours de son \u00e9volution, l’appareil digestif et le m\u00e9tabolisme du cheval ont d\u00fb s’adapter \u00e0 un r\u00e9gime enti\u00e8rement bas\u00e9 sur des aliments humides et fibreux. Dans la nature, le cheval pr\u00e9f\u00e8re l’herbe fra\u00eeche et ne mange qu’exceptionnellement des feuilles, des p\u00e9doncules, des tiges, des \u00e9corces, des racines et des plantes sauvages. L’alimentation \u00e0 base de fourrages verts fournit plus de 90 % de la quantit\u00e9 de fibres et une petite partie d’hydrates de carbone non structur\u00e9s (amidon + sucres + pentosanes) qui n’ont pas une incidence importante sur l’augmentation de la glyc\u00e9mie. La quantit\u00e9 de sucres simples dans les fourrages verts est toujours tr\u00e8s faible. Le processus de digestion des mol\u00e9cules complexes de cellulose et d’h\u00e9micellulose contenues dans le foin et le fourrage se fait par le biais de la fermentation de la flore intestinale bact\u00e9rienne. Ce processus aboutit \u00e0 la production d’acides gras volatils ou AGV (acide propionique, acide butyrique et acide ac\u00e9tique), qui sont \u00e0 leur tour absorb\u00e9s dans la circulation sanguine. L’absorption d’acides gras dans le sang n’augmente pas la glyc\u00e9mie, car l’acide butyrique et l’acide ac\u00e9tique sont utilis\u00e9s dans le m\u00e9tabolisme des graisses tandis que l’acide propionique est transform\u00e9 par le foie en glucose, sans augmenter la concentration de sucres dans le sang.<\/p>\n

L’alimentation \u00ab moderne \u00bb du cheval \u00e9lev\u00e9 par l’homme change tout. Les besoins de l’homme ont en effet modifi\u00e9 le r\u00e9gime alimentaire du cheval, qui est d\u00e9sormais essentiellement s\u00e8che et \u00e0 base de c\u00e9r\u00e9ales. La n\u00e9cessit\u00e9 d’augmenter l’\u00e9nergie disponible pour les chevaux faisant des efforts physiques intenses, a d\u00e9termin\u00e9 une augmentation de la quantit\u00e9 de c\u00e9r\u00e9ales et, par cons\u00e9quent, de la quantit\u00e9 de sucres. L’alimentation \u00e0 base de grandes quantit\u00e9s d’hydrates de carbone et de sucres (la plus courante \u00e9tant la m\u00e9lasse) entra\u00eene chez le cheval des fluctuations glyc\u00e9miques constantes, ce qui provoque \u00e9galement le grave probl\u00e8me de r\u00e9duction de sensibilit\u00e9 \u00e0 l’insuline des cellules de l’organisme (comparable au diab\u00e8te alimentaire humain). Il convient de noter que toutes les c\u00e9r\u00e9ales ne sont pas chimiquement identiques, bien au contraire. Le tableau ci-dessous montre qu’il existe une proportion inverse entre l’amidon et la teneur en fibres brutes.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
 <\/strong><\/td>\n
\nAmidon<\/strong><\/td>\n		Fibre brute<\/strong><\/td>\nProt\u00e9ines<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n

\nBl\u00e9<\/strong><\/td>\n		55<\/td>\n2,3<\/td>\n11,3<\/td>\n<\/tr>\n

\nOrge<\/strong><\/td>\n		50<\/td>\n4,5<\/td>\n10<\/td>\n<\/tr>\n

\nMa\u00efs<\/strong><\/td>\n		63,5<\/td>\n2,6<\/td>\n7,8<\/td>\n<\/tr>\n

\nAvoine<\/strong><\/td>\n		38<\/td>\n10,2<\/td>\n10<\/td>\n<\/tr>\n

\nMillet<\/strong><\/td>\n		59,5<\/td>\n9,3<\/td>\n11,5<\/td>\n<\/tr>\n

\nPomme de terre d\u00e9shydrat\u00e9e<\/strong><\/td>\n		63<\/td>\n2,7<\/td>\n3,4<\/td>\n<\/tr>\n

\nSon de bl\u00e9 tendre<\/strong><\/td>\n		23<\/td>\n7,2<\/td>\n16,5<\/td>\n<\/tr>\n

\nSon de bl\u00e9 dur<\/strong><\/td>\n		22<\/td>\n10,5<\/td>\n13,8<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e qui n’entra\u00eene pas d’augmentation soudaine de la glyc\u00e9mie et de pics de glyc\u00e9mie est essentielle pour tous les chevaux, et en particulier pour les chevaux athl\u00e9tiques afin d’\u00e9viter de graves probl\u00e8mes de sant\u00e9.<\/p>\n

L’objectif principal de la technologie BIG (Low Glycaemic Index) est de fournir une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e capable de r\u00e9duire et de contenir autant que possible l’apparition de pics de glyc\u00e9mie dans le sang.<\/p>\n

QUE PROPOSE UNIKA ?<\/em><\/strong><\/p>\n

Nos aliments pour animaux r\u00e9pondent \u00e0 l’objectif de la technologie BIG gr\u00e2ce aux caract\u00e9ristiques suivantes :<\/p>\n

    \n
  1. Peu de c\u00e9r\u00e9ales.<\/li>\n
  2. Aucune trace de ma\u00efs ni de ses sous-produits.<\/li>\n
  3. Aucune trace de m\u00e9lasse.<\/li>\n
  4. Sans sucre ajout\u00e9 (sirops de glucose, pulpes de fruits).<\/li>\n
  5. Ils contiennent des fibres digestibles (pas de fibres lignifi\u00e9es comme les p\u00e9pins de raisin, les peaux de raisin, les peaux des graines de tournesol).<\/li>\n
  6. Ils contiennent des huiles v\u00e9g\u00e9tales brutes \u00e0 forte teneur en l\u00e9cithine (c’est-\u00e0-dire non centrifug\u00e9es).<\/li>\n
  7. Ils contiennent des prot\u00e9ines nobles (c’est-\u00e0-dire des prot\u00e9ines apport\u00e9es par le soja ou les produits d\u00e9riv\u00e9s des graines de soja).<\/li>\n<\/ol>\n

    Par cons\u00e9quent, les aliments Unika, bas\u00e9s sur la technologie BIG peuvent :<\/p>\n

      \n
    1. Fournir au cheval athl\u00e8te des quantit\u00e9s \u00e9lev\u00e9es de substances grasses qui, par nature, fournissent une \u00e9norme quantit\u00e9 d’\u00e9nergie digestible (surtout par rapport aux c\u00e9r\u00e9ales).<\/li>\n
    2. Fournir des fibres hautement digestibles qui permettent \u00e0 l’organisme d’avoir de l’\u00e9nergie pr\u00eate \u00e0 \u00eatre utilis\u00e9e. Fournir un apport en pulpe de betterave, coques de soja, pulpe d’agrumes, dr\u00e8ches de bi\u00e8re, qui sont des aliments \u00e0 tr\u00e8s faible teneur en fibres lignifi\u00e9es. Leur digestion et leur fermentation permettent au cheval de r\u00e9cup\u00e9rer un fort pourcentage d’\u00e9nergie. Elles ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 qualifi\u00e9es de \u00ab superfibres \u00bb dans plusieurs articles scientifiques publi\u00e9s par le Kentucky Equine Research (KER), pr\u00e9cis\u00e9ment en raison de leur teneur \u00e9lev\u00e9e en fibres digestibles et, donc, en d’autres termes, elles peuvent \u00eatre consid\u00e9r\u00e9es comme des aliments \u00e9nerg\u00e9tiques dans l’alimentation du cheval. Au contraire, les aliments contenant des fibres tr\u00e8s lignifi\u00e9es, comme la paille, le foin de luzerne tr\u00e8s m\u00fbr, les peaux de raisin, les p\u00e9pins de raisin et les peaux de graines de tournesol, seraient un poids pour la digestion du cheval et ne fourniraient que de modestes quantit\u00e9s d’\u00e9nergie utiles au cheval de comp\u00e9tition.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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