{"id":15275,"date":"2023-05-23T09:16:39","date_gmt":"2023-05-23T09:16:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lineaunika.it\/limportanza-di-una-dieta-a-basso-contenuto-di-cereali\/"},"modified":"2023-05-29T07:10:52","modified_gmt":"2023-05-29T07:10:52","slug":"limportanza-di-una-dieta-a-basso-contenuto-di-cereali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unika.sitointest.it\/fr\/limportanza-di-una-dieta-a-basso-contenuto-di-cereali\/","title":{"rendered":"R\u00e9gime alimentaire \u00e0 faible teneur en c\u00e9r\u00e9ales"},"content":{"rendered":"\n

Le cheval, en tant qu\u2019herbivore<\/strong>, a \u00e9volu\u00e9 et s’est adapt\u00e9 au fil du temps \u00e0 un r\u00e9gime alimentaire presque exclusivement \u00e0 base de mati\u00e8res premi\u00e8res fibreuses. Le gros intestin du cheval est, en effet, un organe particuli\u00e8rement d\u00e9velopp\u00e9, capable de fermenter les fibres introduites dans son alimentation et d’en tirer l’\u00e9nergie n\u00e9cessaire \u00e0 la satisfaction des besoins \u00e9nerg\u00e9tiques de l’animal. Cependant, la gestion moderne du cheval, associ\u00e9e \u00e0 l’augmentation constante des performances qui lui sont demand\u00e9es, a radicalement modifi\u00e9 ses habitudes alimentaires : avec la stabulation<\/strong>, en effet, la disponibilit\u00e9 continue d’aliments fibreux a disparu et une partie de sa ration alimentaire a \u00e9t\u00e9 remplac\u00e9e par des aliments concentr\u00e9s, constitu\u00e9s de c\u00e9r\u00e9ales de diverses natures ou d’aliments pour animaux. Ce bouleversement de l’alimentation du cheval a conduit \u00e0 une augmentation de glucides<\/strong> dans son r\u00e9gime alimentaire, particuli\u00e8rement riches dans les c\u00e9r\u00e9ales.<\/p>\n\n\n\n

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Les glucides peuvent \u00eatre class\u00e9s en glucides structuraux (NDF)<\/strong>, qui comprennent essentiellement les fibres, et en glucides non structuraux (NSC)<\/strong>, qui comprennent plut\u00f4t des substances telles que les sucres simples, comme le glucose, et les polysaccharides, comme l’amidon et les fructanes.<\/p>\n\n\n\n

Comme d\u00e9j\u00e0 mentionn\u00e9, le cheval, au cours de son histoire \u00e9volutive, n’a jamais eu l’occasion de s’adapter \u00e0 des proportions aussi \u00e9lev\u00e9es de glucides, en particulier de glucides non structuraux, qui peuvent provoquer des alt\u00e9rations digestives et m\u00e9taboliques chez l’animal, lesquelles peuvent, \u00e0 leur tour, conduire \u00e0 des conditions pathologiques graves. En fait, il existe un groupe h\u00e9t\u00e9rog\u00e8ne de maladies appel\u00e9es \u00ab Syndrome m\u00e9tabolique \u00e9quin (SME)<\/strong> \u00bb, ce qui pr\u00e9cise clairement l’origine alimentaire de ces maladies.<\/p>\n\n\n\n

Le cheval ne peut utiliser les glucides qu’apr\u00e8s les avoir d\u00e9compos\u00e9s en leurs unit\u00e9s les plus simples, appel\u00e9es monosaccharides : ce processus, appel\u00e9 digestion<\/strong>, est effectu\u00e9 par des enzymes digestives<\/strong> telles que l’amylase, produite par le pancr\u00e9as et d\u00e9vers\u00e9e dans l’intestin gr\u00eale. Cependant, la production d’amylase chez le cheval est r\u00e9duite, c’est pourquoi certains glucides non structuraux non dig\u00e9r\u00e9s passent par le gros intestin, o\u00f9 ils sont ferment\u00e9s par la flore bact\u00e9rienne intestinale. Les produits de fermentation<\/strong> des glucides non structuraux comprennent des substances telles que le dioxyde de carbone<\/strong> et l’acide lactique<\/strong>. La premi\u00e8re substance est un gaz<\/strong> qui provoque une dilatation aga\u00e7ante <\/strong>et parfois douloureuse de l’intestin chez le cheval avec l’apparition de m\u00e9t\u00e9orisme<\/strong>, tandis que la seconde substance est capable de r\u00e9duire le pH intestinal<\/strong>, cr\u00e9ant ainsi un environnement plus acide que les conditions physiologiques normales. L’alt\u00e9ration de l’environnement ent\u00e9rique conduit \u00e0 l’apparition d’une dysbiose intestinale<\/strong>, dans laquelle l’abondance des micro-organismes fermentant les fibres diminue, r\u00e9duisant ainsi la capacit\u00e9 \u00e0 dig\u00e9rer les fibres, et l’abondance des micro-organismes produisant de l’acide lactique<\/strong> augmente, aggravant encore la situation et \u00e9tablissant un cercle vicieux.<\/p>\n\n\n\n

La production d’acide lactique dans l’intestin<\/strong> peut \u00e9galement entra\u00eener une acidose m\u00e9tabolique<\/strong>, l’apparition d’un manque d’app\u00e9tit<\/strong>, une irritation de la muqueuse intestinale<\/strong>, des diarrh\u00e9es<\/strong>, des coliques <\/strong>et des fourbures<\/strong>. Il n’est pas rare non plus d’observer une alt\u00e9ration du comportement du cheval, qui devient g\u00e9n\u00e9ralement plus n\u00e9vros\u00e9<\/strong> et moins tol\u00e9rant \u00e0 l’effort physique<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Un autre aspect \u00e0 prendre en compte est le fait que les glucides non structuraux, une fois d\u00e9compos\u00e9s en leurs unit\u00e9s les plus simples, les monosaccharides<\/strong>, sont rapidement absorb\u00e9s par l’intestin<\/strong> et lib\u00e9r\u00e9s dans la circulation sanguine, ce qui entra\u00eene une augmentation du taux de sucre dans le sang<\/strong>. En particulier, plus le cheval ing\u00e8re de glucides non structuraux, comme dans les r\u00e9gimes riches en c\u00e9r\u00e9ales, plus le pic glyc\u00e9mique<\/strong> est important. En r\u00e9ponse \u00e0 cette augmentation soudaine de la glyc\u00e9mie, l’organisme du cheval augmente sa production d’insuline<\/strong>, une hormone s\u00e9cr\u00e9t\u00e9e par le pancr\u00e9as dont la fonction est de favoriser la distribution des sucres vers les tissus pour leur utilisation.<\/p>\n\n\n\n

La forte production d’insuline en r\u00e9ponse \u00e0 des pics glyc\u00e9miques \u00e9lev\u00e9s<\/strong>, si prolong\u00e9e dans le temps, rend les cellules moins sensibles \u00e0 l’insuline, ce qui rend le transport des sucres du sang vers les tissus moins efficace. Cela conduit \u00e0 ce que l’on appelle la \u00ab r\u00e9sistance \u00e0 l’insuline<\/strong> \u00bb, qui oblige le pancr\u00e9as \u00e0 produire davantage d’insuline pour maintenir un niveau physiologique de sucre dans le sang. La r\u00e9sistance \u00e0 l’insuline est un facteur pr\u00e9disposant \u00e0 l’apparition de coliques<\/strong>, de myopathies r\u00e9v\u00e9l\u00e9es par l’activit\u00e9 physique et d’adiposit\u00e9 et constitue l’un des signes cliniques du Syndrome M\u00e9tabolique Equin (SME).  <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Les aliments concentr\u00e9s<\/strong> sont une source importante d’\u00e9nergie<\/strong> pour le cheval, en particulier lorsqu’il est engag\u00e9 dans des activit\u00e9s de comp\u00e9tition, c’est pourquoi il est essentiel de les choisir avec soin. Parmi les c\u00e9r\u00e9ales, l’avoine<\/strong> est la plus digeste<\/strong> et la mieux tol\u00e9r\u00e9e par les chevaux<\/strong>, tandis que le ma\u00efs<\/strong> est la c\u00e9r\u00e9ale qui contient le plus d’amidon r\u00e9sistant<\/strong>, donc indigeste<\/strong>, c’est pourquoi il devrait \u00eatre fortement limit\u00e9.<\/strong> En ce qui concerne les aliments pour animaux, en plus des mati\u00e8res premi\u00e8res \u00e0 partir desquelles ils sont con\u00e7us, il est utile d’\u00e9valuer leur teneur en mati\u00e8res grasses et leur forme physique. Proc\u00e9dons dans l’ordre :<\/p>\n\n\n\n

  • En ce qui concerne les mati\u00e8res premi\u00e8res utilis\u00e9es dans leur formulation, tout ce qui a \u00e9t\u00e9 dit pr\u00e9c\u00e9demment \u00e0 propos des c\u00e9r\u00e9ales s’applique : il est toujours pr\u00e9f\u00e9rable d’\u00e9viter les aliments contenant du ma\u00efs<\/strong> et de pr\u00e9f\u00e9rer les aliments contenant des c\u00e9r\u00e9ales plus digestes<\/strong> telles que l’avoine<\/strong> et le son de bl\u00e9<\/strong>. D’autres mati\u00e8res premi\u00e8res facilement digestibles par le cheval sont la pulpe de betterave<\/strong>, la luzerne<\/strong> et les enveloppes de soja<\/strong>.<\/li>
  • Un autre param\u00e8tre \u00e0 \u00e9valuer est la teneur – et le type – en mati\u00e8res graisses d\u2019un aliment pour animaux : les graisses<\/strong>, particuli\u00e8rement riches en calories, sont un bon alli\u00e9 pour fournir de l’\u00e9nergie<\/strong> au cheval en remplacement de proportions d’amidon plus ou moins \u00e9lev\u00e9es. De plus, les graisses ralentissent la vidange gastrique, donc l’augmentation du taux de sucre dans le sang, qui augmente, ainsi, plus progressivement. Les sources nobles de mati\u00e8res grasses<\/strong> sont les graines de lin<\/strong>, riches en om\u00e9ga-3<\/strong>, et la balle de riz<\/strong>, riche en Gamma-oryzanol<\/strong>.<\/li>
  • Enfin, les traitements thermiques<\/strong> auxquels les aliments pour animaux sont soumis modifient et conditionnent \u00e9galement la r\u00e9ponse glyc\u00e9mique et insulin\u00e9mique du cheval : il a \u00e9t\u00e9 constat\u00e9 que les aliments granul\u00e9s<\/strong> ou extrud\u00e9s<\/strong> entra\u00eenent une plus faible \u00e9l\u00e9vation de la glyc\u00e9mie<\/strong>, ce qui se traduit par une diminution de la production d’insuline<\/strong> par rapport aux aliments sous forme de farine.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
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    Il est important de souligner que le foin peut \u00e9galement \u00eatre riche en glucides non structuraux, tels que les sucres, l’amidon et les fructanes. C’est pourquoi il est \u00e9galement important d’accorder une attention particuli\u00e8re \u00e0 la qualit\u00e9 du foin<\/strong>, qui est l’aliment principal des chevaux<\/strong>. Nous reviendrons plus en d\u00e9tail sur ce sujet dans les prochains articles.  <\/p>\n\n\n\n

    Voici d’autres recommandations qui devraient toujours \u00eatre suivies pour normaliser la r\u00e9ponse glyc\u00e9mique du cheval :<\/p>\n\n\n\n

    • R\u00e9partition de la ration journali\u00e8re en plusieurs repas<\/strong>, \u00e9vitant l’administration de concentr\u00e9s en une seule fois ;<\/li>
    • L’administration de foin doit toujours pr\u00e9c\u00e9der l’administration de concentr\u00e9s<\/strong>.<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Le cheval, en tant qu\u2019herbivore, a \u00e9volu\u00e9 et s’est adapt\u00e9 au fil du temps \u00e0 un r\u00e9gime alimentaire presque exclusivement \u00e0 base de mati\u00e8res premi\u00e8res fibreuses. Le gros intestin du cheval est, en effet, un organe particuli\u00e8rement d\u00e9velopp\u00e9, capable de fermenter les fibres introduites dans son alimentation et d’en tirer l’\u00e9nergie n\u00e9cessaire \u00e0 la satisfaction…<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":15098,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[234,438,221],"tags":[],"class_list":["post-15275","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-conseils-pratiques","category-nutrition-fr","category-nutrizione"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/unika.sitointest.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15275","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/unika.sitointest.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/unika.sitointest.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unika.sitointest.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unika.sitointest.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15275"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/unika.sitointest.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15275\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15278,"href":"https:\/\/unika.sitointest.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15275\/revisions\/15278"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unika.sitointest.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15098"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/unika.sitointest.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15275"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/unika.sitointest.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15275"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/unika.sitointest.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15275"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}